冰溜子学名是什么 冰溜子还叫什么

导语：冰溜子其实是一种地方叫法，主要是东北一带地区这么叫。东北地区的人对这种东西自然是知道，但对于外地人来说，并不知道所谓的冰溜子是什么。那么，到底冰溜子学名是什么呢？一般冰溜子还叫什么？下面我们就一起来看看冰溜子是什么吧。

冰溜子学名是什么 冰溜子还叫什么

冰溜子

冰溜子学名叫冰锥，也叫冰锥子、冰柱、冰溜。在寒冷的冬天里下过雪后，晴天温暖的阳光照耀在雪上，雪开始融化，然后雪顺着屋檐或者石头上滴嗒滴嗒地落下来。到了晚上，气温达到冰点以下，雪水开始冻结，逐渐地形成了这透明的冰面和冰柱，这便是冰溜子。

冰溜子相关文书记载：

明·李东阳 《次丹山屠都宪韵》：“碧树春阴高比盖，玉堂冰溜大於椽。”

萧红 《手》：“她的父亲来了。停在楼梯口，他放下肩上背来的大毡靴，他用围着脖子的白毛巾掳去胡须上的冰溜。”

高兰 《我的家在黑龙江》诗：“春风里没有一朵花香，只有檐下的冰溜直伸到地上。”

关于吃的冰溜子：油炸冰溜子

油炸冰溜子

黑龙江的冰雪文化中有许多有趣的故事，其中，“油炸冰溜子”流传最广。

从前，东北的饭馆挂几个幌很有说道，一般是一到四个幌子。挂一个幌是罗圈小幌，表示只能做民间日常饭食；挂两个幌是能做地方上的各道妙菜；挂三个幌是南北大菜都会做，至于挂四个幌可就了不得了，客人点啥做啥。传说有一个老汉开了一个饭店，把他的一个侄子找来当跑堂的。老汉的这个侄子对挂几个幌子毫不知情，有一天趁老汉不在家，把四个幌子都挂了出去。不一会儿，一个看上去足有90多岁，穿得又破又烂的老人走了进来，跑堂的根本没有理会。

老人说：“你们卖不卖饭了？”跑堂的说：“卖，你能吃得起吗？”这时，门突然开了，走进来一个穿着皮大氅的富贵人家的公子哥。跑堂的立刻迎上去，围着人家连连地问：“您吃啥？喝啥？”公子哥说：“你挂几个幌？”“四个。”“那就是要啥有啥啰？”“当然。”“好。给我来个‘油——炸——冰——溜——子——！’”

什么？这跑堂的连听都没听过这道菜，立时傻了眼。公子哥一见，手一挥，招来几个随从，说：“把幌子和这店堂都给我砸了！”这些人刚要动手，就听有人大喝了一声：“慢！”大伙回头一看，原来是那位身穿破长衫的老汉。公子哥问：“你为啥不让砸，难道你会做油炸冰溜子？”“不会做就不敢挂四个幌子。”“这么说，你是这饭店的后台老掌柜的啦？”“正是。”“好！那就上这道菜！”

老汉对愣在一旁的小跑堂的喝道：“还站着干什么？去，给我拿一个盆来！”小跑堂的这时才像如梦初醒，急忙取来一个铜盆递给老汉，老汉接过盆推门走了出去。这时，外面冰天雪地，饭店的房檐下，一排排的冰溜子，长短不一地挂在那里，这就是北方常见的“冰溜子”，掰下后端到后厨调味、裹面，入滚热的油锅一炸，就端到了公子哥面前。

这时，饭店掌柜的回来了，小跑堂的把事情前后经过一说，老掌柜心里很是感激，说：“快去找那老者！”小跑堂的跑出去，在茫茫的风雪中，那老汉早已不知去向。从此，“油炸冰溜子”这道菜在东北民间流传了下来。

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