怎么做一顿周末大餐（吃货必看）

导语：明天是周末了，又到了让自己放松的双休时刻，周末大家都怎么过呢?额，如果去看电影有不少团购都有优惠，如现在热映的小黄人、碟中谍5评分都不错哦，如果去逛街可以淘到不少夏季折扣衣服及冬季优惠款哦。有的小伙伴是在懒得出门，不妨在家里和家人或是伴侣来道美味的周末大餐吧，那么怎么做一顿周末大餐呢?本站小编在此推荐几道美味的佳肴，身为吃货的必看哦。

怎么做一顿周末大餐：银杏炒鸡丁

银杏炒鸡丁

原料： 银杏(白果)100克，无骨嫩鸡肉250克，蛋清2个，高汤、白砂糖、绍酒、淀粉、味精、香油、食盐、油、葱各适量。

做法：白果去壳，在油锅内煸炒至六成熟，捞出剥去薄衣待用。鸡肉切成1厘米见方的小丁，放在碗内加入蛋清、食盐、淀粉搅拌均匀。炒锅烧热放油(量要多些)，待油烧至六成熟时，将鸡丁下锅用勺划散，放入白果继续翻炒，至熟后连油一同倒入漏勺内沥去油。再在锅内倒入少量油，将葱段煸炒，随即烹入绍酒、高汤、食盐、味精，把加工过的白果鸡丁倒入锅内翻炒，用湿淀粉勾薄芡，出锅前淋入香油，搅拌均匀起锅装盘即成。

功效：补气养血，平喘止带。本方可作为老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿及妇女带下证患者之膳食。

怎么做一顿周末大餐：香酥山药

香酥山药

原料：山药500克。 白糖125克、豆粉100克、菜油750克、醋30克、味精1克。

做法：

1.将鲜山药洗净，上笼蒸熟后取出去皮，切成3厘米长的段，再一剖两片，用刀拍扁。

2.锅烧热后倒入菜油，待油烧至七成热(约175℃)时，投入山药，炸至发黄时捞出。

3.另烧热锅放入炸好的山药，加入糖和两勺水，用炆火烧3-5分钟后即用武火，加醋、味精，用水豆粉勾芡，淋上熟油起锅装盘即成。

功效：山药 山药酥烂，软糯香甜。并具有健脾青，补肺肾之功效。

怎么做一顿周末大餐：鲫鱼红糖甜杏汤

鲫鱼红糖甜杏汤

原料：鲫鱼1条(约500克)，甜杏仁12克，红糖适量。

制作：先将鲫鱼去掉鳞、腮，剖除内脏洗干净，切成几块，将鲫鱼与杏仁、红糖一并熬汤，鱼熟后即可饮汤食鱼(可稍拌酱油)。

功效：益气健脾、滋阴理肺。慢性支气管炎，症属气阴亏虚型，症见形体消瘦、倦怠乏力、咳嗽痰多、气短声低喘促、咳剧或痰中夹有少量血丝者。