春季养肝吃什么 3款保健食谱巧护肝脏

导语：春天是万物生长和人体阳气生发的季节。中医认为，春与肝相应，但是如果肝气生发太过和肝气郁结，则易引发疾病。因此，春季如何养肝护肝成为关键。春季养肝吃什么?本站将给大家介绍3款春季养肝护肝食谱。

银耳百合香蕉羹

1、春季养肝吃什么：银耳百合香蕉羹

材料：干银耳20克，香蕉2根，枸杞，冰糖。

做法：将干银耳用水浸泡，摘去蒂梗，洗净，蒸30分钟。鲜百合去蒂洗净，香蕉2根去皮切片。将以上食材同放炖盅内，加枸杞、冰糖、水适量蒸30分钟即可。

功效：银耳入肺、胃、肾经，能提高肝脏解毒能力，起保肝作用，又有“菌中之冠”的美称。银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，丰富的膳食纤维可以促进肠蠕动，减少人体对脂肪的吸收，起到减肥、通便作用。搭配补肾调色的枸杞，具有养阴润肺、美容生津的功效。这道菜对患有支气管炎、肺炎、肺气肿、肺结核等呼吸系统疾病的老年患者很有帮助，但当有黏痰且痰不易咳出时，应忌食银耳。

丹参黄豆汤

2、春季养肝吃什么：丹参黄豆汤

材料：丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。

做法：丹参洗净放砂锅中，黄豆洗净用凉水浸泡1小时，捞出倒入锅内加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。

功效：丹参味苦微温，功能活血去瘀，安神宁心，排脓止痛。现代医学研究证实，丹参能够有效地提高机体超氧化物歧化酶活性，机体对自由基的清除能力增强，减少细胞、组织、脏器的变性和破坏。黄豆性甘，性平，功能健脾宽中，具有益气和中，生津润燥，清热解毒的作用。此汤能补虚养肝，活血祛瘀。适用于慢性肝炎、肝脾肿大者调补。

五味子鲜贝

3、春季养肝吃什么：五味子鲜贝

材料：五味子15克，枸杞子15克，鲜干贝600克，葱、姜、米酒、香油、盐适量，冰糖1克。

做法：干贝洗净后，用葱、姜、米酒、香油腌制一下。五味子用清水洗净后，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮约20分钟后，将五味子捞出来(因五味子有微微苦涩味，但也可保留)，加入冰糖和盐调味，再加入少许淀粉勾薄芡，即成五味子酱汁。干贝表面粘淀粉后，用中火油炸约3分钟，成金黄色后捞起。将五味子酱汁淋在干贝上，或是直接蘸食皆可。

功效：五味子有甘、咸、酸、苦、辛味，一般中药店销售的皆是以蜂蜜蒸熟的蜜制五味子，颜色乌黑，具有调养五脏、强心镇定的功能。鲜干贝则具有滋补肝肾的功能，因此，当五味子遇上干贝时，不但清爽好吃，而且适为春天养肝佳料。