板栗酥的营养价值有哪些 板栗酥的做法推荐

导语：板栗酥是山东传统名点之一，最早发源于山东沂蒙地区。它采用纯天然板栗，优质花生油为主要原料，按历代相传的手工工艺精制而成。板栗酥以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香，令人回味无穷，是大众喜爱的健康食品。今天，本站就为带大家去了解板栗酥的营养价值有哪些，并向大家推荐3种美味板栗酥的做法。爱吃板栗酥的朋友千万不要错过哟!

板栗酥是山东传统名点之一，最早发源于山东沂蒙地区。

板栗酥的营养价值有哪些

板栗酥的主要食材的板栗，而板栗的营养价值很高，含淀粉51～60%，蛋白质5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。

板栗酥的做法

做法一：

材料：板栗200克、白糖20克、鸡蛋1个、小麦粉、油各适量。

做法：板栗去壳去皮，切碎，白糖、油放在容器中搅拌均匀。打入鸡蛋搅拌，加小麦粉，少许小苏打、泡打粉搅拌均匀。倒入切碎板栗，和成面团。烤盘上涂少许油，将面团做成小棉球放在烤盘中，将棉球按扁成饼干坯，烤盘入烤箱中层，上下加热，170度，18分钟左右烘培。烘培后晾凉即可食用。

板栗酥以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名。

做法二：

材料：面粉400克、板栗仁200克、食用油30克、猪油10克、酵母粉5克、饮用水适量、白砂糖10克、黑芝麻少许。

做法：板栗仁蒸熟，熟板栗仁碾碎成粉末状备用。面粉、酵母粉，加少许水和成面团，放置20分钟，板栗粉末加少许猪油、白糖揉成板栗团。面团分成6等份，并用擀面杖擀成面皮，面皮中加入适量板栗馅。收口，捏成包子状，包子口朝下，用擀面棍擀一擀成片状，沿边卷起，撒少许面粉，再擀一次后用手掌压扁，再撒上少许黑芝麻。再往平底锅中加油，烧至七成热，将饼坯下锅，并两面刷油。烙饼至两面金黄色即可出锅。

做法三：

材料：面粉110克、白糖10克、热水40克、猪油45克、板栗馅、黑芝麻适量。

做法：首先碗里倒入面粉，白糖，猪油和热水，搅拌成面团。然后分成8个小剂子，取一个剂子，用擀面杖擀开卷起再擀干卷起备用，依次类推。取一个卷好的剂子，用擀面杖擀成圆皮子，包入板栗泥，收口后压扁。案板上撒些黑芝麻，板栗饼压上黑芝麻，一个板栗饼就做好了。接着取一个平底锅，锅底刷一层油。摆入板栗饼，用中小火煎至双面金黄即可出锅。