曲靖麒麟区知名特产有哪些 曲靖麒麟特产

       曲靖麒麟区知名特产有哪些？不知道也没关系，我们一起来对麒麟特产做一个简单的了解，让你知道哪些是值得期待的麒麟特产。

1.麒麟黑皮子

麒麟黑皮子是不亚于红烧肉的一类美食。制作黑皮子，最好是用自家喂养的猪，这样不但肉味香浓，那块五花肉尤为层次分明，肥瘦适宜。晾干的黑皮子，可保存半月左右，什么时候要吃拿一些出来和着酥肉一起煮，并不必加佐料，那味道绝对喷香诱人，即使从来不沾肥肉的人，也能毫不费力地“吃”下两块去。

2.豆焖饭

云南省四季如春，常年时鲜蔬菜不断。隆冬季节青蚕豆、青豌豆等蔬菜上市，所谓青蚕豆米即尚未完全成熟处于生长期的绿色蚕豆，剥去两层外壳，留下的肉仁，自然翠绿鲜嫩回甜。

3.泡椒鸡

泡椒鸡，油而不腻，辣而飘香。泡椒鸡顾名思义将红袍泡椒与鸡一块烩制，使其不但滑嫩无比，更多了几分鲜辣之气。

4.酸菜红豆汤

酸菜红豆汤是云南农家普及面最广的一道汤菜，特别是在山里，温低水寒，火塘终年不灭，火塘边常有土罐煨红豆，内放些腊肉皮同煨，熟时放入腌菜，荤素均有。可以解渴解腻，泡饭异常可口，食后生津，久吃不厌，且经济实惠。鉴于此，在昭通此菜还有一个雅名叫海带煮鸡腰子。

5.烧豆腐

烧豆腐是滇南地区的风味小吃，采用优质黄豆经磨豆、去壳、泡发、磨浆、煮浆、滤浆、成型、滤水、发酵等十余道工序制成。“闻起来臭，吃起来香”，豆腐经发酵处理后许多不易于人体消化吸收的营养素，受到酵母或真菌的分解而有利于人体需要。