银川十大特产

银川是历史悠久的塞上古城，史上西夏王朝的首都，是国家历史文化名城，民间传说中又称“凤凰城”，古称“兴庆府”、“宁夏城”，素有“塞上江南、鱼米之乡”的美誉。来看看银川出名的十大特产吧!

1、吴忠白水鸡

吴忠白水鸡是宁夏银川的民间传统特色菜肴，尤以吴忠一带最为有名。吴忠白水鸡是以收拾干净的母鸡为原料，配以专用调料包，入老汤中先煮后炖，捞出晾凉后涂以鸡油，吃时剁成方块状码于盘中，色泽黄亮，清香扑鼻，味道醇厚，鲜嫩爽口，是难得的美味佳肴。

2、羊羔肉

宁夏回族自治区银川市的羊羔肉非常有名，是当地著名的传统特产。银川羊羔肉得水土之利，鲜嫩而无膻味，是当地回族民间的传统佳肴。宁夏的羊肉得水土之利，无膻味。2~3个月的羔羊肉质最佳，鲜嫩而不腻口。将羔羊肉剁成方形小块，可爆炒，可清蒸，还可黄焖。食用时佐以宁夏特色枸杞酒，更具独特风味。

3、香水梨

宁夏银川的特产，俗称“软儿梨”、“香水果子“，主产于海原县羊坊、关桥、麻春沿河流域。香水梨色泽金黄，肉软味美，梨香浓郁，营养丰富，富含柠檬酸、苹果酸、葡萄糖及多种维生素，常食可解烦去燥，润肺生津。香水梨耐储耐冻，久放不坏。

4、宁夏珍米

宁夏珍米是宁夏回族自治区名扬全国的特产。相传宁夏珍米深得清的康熙喜爱，曾钦点为宴席主食，被称为“珍珠米”，又誉为“朔方贡米”。宁夏大米不仅产量丰盈，而且籽粒饱满圆润，色泽洁白晶莹，口感油润爽滑，米香浓郁醇厚，品质优良，营养丰富，为米中珍品。

5、发菜

发菜，谐音“发财”，发菜是“宁夏五宝”之一，植物分类学中属兰藻门，产于同心、中宁、海原一带荒漠、半荒漠地区，深秋早春时节采收。每逢春夏雨后，这种藻类植物就应运而生。宁夏发菜丝体细长，色泽黑亮、质量纯净。发菜是一种高档食品，与海参、鱼肚、燕窝、鱿鱼、猴头、鱼翅、熊掌合称“美味八珍”，是喜庆筵宴必不可少的山珍。发菜营养丰富，而且极易被人体吸收。其蛋白质含量为鸡蛋的20倍，含糖类、脂肪、钙质也较多，更富磷、铁等矿物质。在医学上有助消化、解积腻、清胃肠、降血压等功能，手术后的病人吃发菜，还能促使伤口愈合。

6、枸杞

枸杞是“宁夏五宝”之一，是一种名贵的中药，果呈现红色，营养丰富，含有大量人体所需的元素，具有润肺清肝、滋肾、益气、生精、助阳、祛风、明目等多种医用功能，是宁夏传统的出口商品，主要可以用来入药、泡酒(茶)、做菜。

7、甘草

甘草是“宁夏五宝”之一，银川为甘草之乡。甘草是多年生草本植物，根、茎多用作中药，可用于解毒、调和药剂，有补脾益气、清热解毒、润肺止咳、调节血脂(血压)、抗肿瘤等功效，被誉为“药中之王”，中药中称为“国老”。除过药用价值外，干草还可用作副食品的原料和工业原料等。

8、鸽子鱼

鸽子鱼为宁夏回族自治区的著名特产，主产于甘肃靖远至宁夏中卫一带约的黄河河段，因数量稀少而十分名贵。鸽子鱼学名北方铜鱼，属硬骨鱼纲鲤科，因形体酷似鸽子而得名。黄河鸽子鱼鳞甲不多，肉质细嫩少刺，头小体长，呈圆筒形，后部侧扁，背古铜色，是黄河流域特有的珍贵鱼类。

9、宁夏红瓜子

片大厚实，籽仁肥腴，色泽红润，鲜艳喜人。其富含蛋白质、脂肪及钙、磷和多种维生素，含油率达55%左右，营养极为丰富。经精细加工或咸或甜或五香，乃干货上乘佳品。因其红艳，寓“福星降临”之意;因其籽多，含“人丁兴旺”之喜，是馈宾友的佳品。据国外医学界研究，红瓜子含男性荷尔蒙和抗癌素等，更使红瓜子供不应求。

10、灵武长枣

灵武长枣又名“马牙枣”，本地优良品种，树势强壮，树姿直立，发枝力强，易萌发枣头。果实中大，长椭圆形。平均单果重18.1g，最大单果重26.8g，果梗长。梗洼深广，果肩平整。果皮紫红色，果点红褐色，不太明显。果皮薄，肉绿白色，质致密酥脆、汁液多、酸甜适口、品质极上。鲜枣含糖量30%，含酸0.25%，可食率95.5%，制干率37.2%。该品种抗寒性强，耐盐碱，喜水肥，遇雨轻微裂果。是鲜食、加工兼用优良品种。最适生食，加工酒枣别有风味，是宁夏引黄灌区重点推广品种。