湘潭盛产湘莲，莲子的一个品种，外观圆形，带壳1.5厘米大小。湘莲又称为糯莲，论口感可谓独步天下。
头茬莲子，精于挑选颗粒饱满，洁白粉嫩，放入嘴里轻轻一呡，就有种独特的酥软口感。白莲色白、粒大、味甘、清香、营养丰富、药用价值高、汤清肉绵的特色而闻名。白莲有强胃健脾，润肺养心，滋阴补血，固精益肾的功能。
